長崎のカフェ「Choice Stand（チョイススタンド）」（長崎市鍛冶屋町）が12月29日で5周年を迎える。

ホワイトテリーヌとカフェラテ

　飲食業に20年ほど携わってきた店主の稲田翔一さんは、以前勤務していた居酒屋で食後に提供するデザート作りに魅了され、未経験だったカフェ業態で店を構えることを決めた。「長崎の若者が集まる場や遊べる場がない」と感じていた稲田さん。「コーヒーが苦手でも楽しんでもらえるようドリンクメニューを幅広くラインアップ。カフェとしてコーヒーやスイーツを楽しんでもらうだけでなく、アパレルや音楽、絵画などカルチャーの側面でも楽しんでもらえる店を目指してきた」と振り返る。

　カウンター7席とテーブル8席を備える店内では看板メニューのテリーヌを中心に、ドリンクメニューを提供。「低温で焼き上げることで表面と底面の食感にコントラストをもたせた」というテリーヌ（ドリンクセット1,100円～1,200円）は定番の「ホワイト」「ブラック」「抹茶」「イチゴ」「アールグレイ」のほか、旬の素材や季節感を感じさせる限定のフレーバーを用意。カリオモンズコーヒーの豆を使った「ドリップコーヒー」（550円）や「カフェラテ」（M550円、L640円）などのほか、黒ゴマを使った「モノクロラテ」や「抹茶ホワイトカフェラテ」（以上620円）などと共に提供。テリーヌを一切れ丸ごと使った「飲むテリーヌ（ブラック・ホワイト・抹茶）」（880円）なども用意する。ドリンクはテイクアウトに対応。テリーヌ（ボックス5個3,300円）は持ち帰りや冷凍で全国発送にも対応する。

　5周年記念イベント「CS5」は4部制で開催。28日11時～17時はフリマイベントを行うほか、ケータリングなどでカフェメニューを提供する「TO ACCOMPANY」と同じく抹茶ドリンクを提供する「73pmm」が出店。19時～24時はDJイベントを行うとともに間借り営業のハンバーガー店「ENTRANCE」が出店する。

　29日8時～10時は「CS morning」と題し、当日限定のフレンチトーストとスープの朝食メニューを提供。13時～17時は「菓子屋 無大」（稲佐町）との当日限定のコラボスイーツをドリンクとセットのイートインのみで提供する。

　稲田さんは「カフェとして楽しみたい人やカルチャーを楽しみたい人など多くの客層に分かれていることから、それぞれの楽しみ方や来れる時間で楽しんでもらえるよう工夫した。初めての人もこの機会に来店してもらえれば」と呼びかける。

　営業時間は11時～18時（金曜・土曜は23時まで）。