長崎・出島ワーフ内のカフェレストラン「アティック」（長崎市出島町、TEL 095-820-2366）で10月28日、野田信治社長が老舗菓子店と共同開発した「新・出島スイーツ」披露会を開く。

　今年2月、野田さんが長崎にしか自生しない果実「ゆうこう」を使ったマドレーヌを期間限定販売した所、商品が焼き上がるたび連日即完売したという。約3週間の販売期間中、「こんなに本気で悲鳴を上げたくなったのは初めて」と振り返る。同店は龍馬の顔を表面に再現する「龍馬カプチーノ」を提供する店として観光客に広く知られており、メニューに書かれていないにもかかわらず毎日注文があるという。

　野田社長は、「今回、縁あって江戸時代創業の長崎の菓子店さんと共同開発で新しいスイーツが完成した。出島は日本のコーヒー文化発祥の地。私はバリスタとして厳選したコーヒー豆の『スペシャルティコーヒー』を材料に使い、酸化しないように焙煎（ばいせん）から3日以内の豆をスイーツの製造日当日にひくことに徹底的にこだわった。コーヒー風味のスイーツはいろいろあるが、これは風味ではなく正真正銘のコーヒー味に仕上がった」と自信を見せる。

　「ここは出島町1番1号。実はパッケージにも出島にまつわる奥が深いドラマが隠されている。今はこれ以上話せないが、土産品としても絶対に喜んでもらえる自信がある。長崎の新しい名物になってくれれば」とも。

　開会時刻は17時。披露会の様子は同店のフェイスブックなどで公開する予定。