長崎・中通り商店街にある手作りバーガー専門店「とぎや白バーガー」（長崎市古川町、TEL 095-826-7783）が1月3日、「丸ごとステーキバーガー」を発売した。

　角煮まんじゅうの「皮（がわ）」を使用した「白バーガー」のテークアウト専門店として昨年7月にオープンした同店。およそ半年たった現在、近隣の住民などを中心に「常連客」も付いた。店主は「一人で切り盛りしているので準備できるメニュー数には限界があるが、そのぶん良い物を提供したい」と意気込む。

　年明けから行ったメニュー改定の目玉は「丸ごとステーキバーガー」（900円）。そのほかにも長崎和牛100パーセントのパテを使った「とぎや白バーガー」（500円）、「スペシャルバーガー」（700円）、「かなやバーガー」（450円）の3品を用意する。同店のメニューでは以前も長崎和牛にこだわっていたが、コスト面の課題から「長崎和牛入り」にとどまっていたという。「長崎和牛100パーセントのメニューは以前から作りたかったが、なかなか踏み切れなかった。残念ながら『丸ごとステーキバーガー』は長崎和牛ではないが、この3品については堂々と100パーセントを名乗ることができる」と胸をなでおろす。

　「3日から5日までの3日間で、宣伝も何もしていないのに6人の方から注文をいただいた。自分で作っておきながら、『900円のバーガーが本当に売れるのか』と不安だったのでとてもうれしい」とも。

　営業時間は10時～21時。第1・第3火曜定休。