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長崎の肉料理専門店に新メニュー「長崎和牛トルコライス」 オープン1周年記念で

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長崎の肉料理専門店に新メニュー「長崎和牛トルコライス」 オープン1周年記念で

長崎和牛トルコライスを差し出す武藤美貴さん

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 長崎の肉料理専門店「Meat & bar カランコロン」(長崎市銅座町)が2月1日、新メニュー「長崎和牛トルコライス」の販売を始めた。

長崎和牛トルコライス

 元・介護施設職員で、食べ歩きが大好きな店主の武藤美貴さんが「自分と同じように肉料理が好きな人のために理想の店を作りたい」との思いから昨年1月、飲食業未経験ながらオープンしたという同店。細長い店内は、カウンター席(8席)だけがずらりと並び「初対面でも、いつの間にか隣同士が仲良くなってしまう」と武藤さん。

 新メニューの「長崎和牛トルコライス」(1,500円)は、長崎のご当地グルメ「トルコライス」の食材として豚カツの代わりに長崎和牛約60グラムを使うほか、季節の野菜を使ったサラダと、「少し甘めで懐かしい味」のナポリタンスパゲティ、バターが効いたガーリックライス(またはバターライス)を盛り付ける。

 トルコライスは一つの皿に複数の料理が盛り付けられた洋風料理。長崎のトルコライスは、主に「豚カツ」「チャーハン(またはカレーピラフ)」「スパゲティ」「サラダ」で構成し、店によってさまざまなバリエーションがある。

 武藤さんは「店が1年間続いたのは、支えてくれる人たちがいるから。感謝の気持ちを込めて新メニューを考えた」と笑顔を見せる。

 営業時間は18時~24時。

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