浜屋百貨店（長崎市浜町）8階催事場で5月4日、親子でパン作りを学ぶ「子どもパン教室」が開かれた。

道端直美さん

　創業80周年記念イベント「浜屋 MONO + KOTOコレクション」の一環。同店はこれまで、バイヤーが厳選した商品（モノ）を全国から集め、大型連休の期間に「MONOコレクション」を開催してきたが、今回初めて体験学習（コト）を加えて開催する。初日の今月3日には「紙飛行機体験会」「親子クレヨン画教室」を開催。今後も「子ども生け花教室」「アロマクッキング教室」（以上、開催日＝5日）、「スープ教室」（同6日）、「ラテアート教室」（同7日）、「アロマキャンドル教室」（同8日）を予定する。

　子どもパン教室は、五島市福江町で手作りパン教室「naminamipan」を営む道端直美さんが講師を務める。道端さんは成人向けのパン教室を開いており、子どもは初めて指導する。通常のパン作り工程は約3時間かかるが、「長過ぎて子どもが飽きてしまう」と考えた道端さんは時間短縮のために試行錯誤。「準備から後片付けまで約2時間」というレシピを考案した。

　「時間短縮のために作業を簡単にしたことで、親子でパン作りの楽しさを学ぶことができる」と道端さん。参加した小学生と母親の親子4組は、レシピに従って強力粉、グラニュー糖、塩をビニール袋の中でよく振った粉末に、あらかじめイースト菌を溶かして牛乳、卵を混ぜたものを加えて生地を作り、10分ほど休ませた。その後、バターを加えて混ぜた生地を7等分して手のひらで丸め、余熱で温めたオーブンでしばらく生地を発酵。子どもたちは発酵した生地の表面にクッキーの生地を絞り、グラニュー糖をまぶしたものをオーブンで焼いてメロンパンが完成した。

　参加した小学4年生の女児は「パン作りは初めて。生地を手で丸めたり、粉を入れた袋を振ったりして、とても面白かった」と笑顔を見せる。道端さんは「特別な道具は使わないので、初心者でも簡単に作れる。多くの子どもたちに、パン作りの楽しさを知らせたい」と話す。

　パン教室は10時30分からと13時30分から合わせて2回行われ、4組ずつ合計8組の親子が楽しんだ。