「焼肉冷麺 源助」（長崎市大黒町）が4月13日にオープンした。

焼き肉と冷麺を中心に豊富なメニューがそろう

　長崎県内を中心に焼き肉店やカフェなど16店舗を展開する「プラス1」（島原市上新丁2）が経営する同店。精肉卸直営の焼き肉新業態店として「和牛をより手軽に楽しんでもらえること」をコンセプトにしている。

　提供する牛肉は九州産A5ランクの黒毛和牛にこだわる。「和牛カルビ」（699円、ハーフ399円）や「ゲタカルビ」（799円、同499円）、「上カルビ」（1,099円、同599円）とカルビだけでも3種類を用意。「生の状態で仕入れることで厚切りでも柔らかい食感を実現した」という「厚切りタン」（1,399円、同799円）や精肉卸直営ならではの新鮮な肉を使った「レアステーキユッケ」（899円）などをラインアップする。

　「手打ち冷麺」（899円）のほか、「レモン冷麺」「梅しそ冷麺」「青唐辛子とねぎの冷麺」（以上799円）など冷麺の種類が豊富なのも特徴。「粉の配合からこだわった」という麺は店内で手打ちして押し出し式製麺機からゆでる直前に鍋に投入することで「程よいコシとのど越しの良さを実現する」と言う。

　ランチタイムはレアステーキ丼などを提供するほか、14時～18時はハイボールやレモンサワーを1杯190円で提供するハッピーアワーも設ける。

　同社で約20年にわたり「肉の目利き」の仕事に携わってきた専務の大久保重成さんは「提供部位をより細分化し、ホルモンも12種類と豊富にそろえた。種類をたくさん食べたい人向けにハーフサイズも用意した。精肉直営ならではのおいしい焼き肉とこだわりの冷麺などを手軽に楽しんでもらえれば」と来店を呼びかける。

　営業時間は11時～24時。