5月25日にオープンしたカップケーキ専門店「ハピネス・プリンセス」（長崎市中園町、TEL 095-844-1155）が9月3日から、秋の新商品4種の販売を始める。　

ハピネス・プリンセスの店頭外観

　オーナーの丸山由紀子さんは以前、弁当店を経営していたが、ある日インターネットでアメリカのカップケーキのホームページと偶然出合い、毎日眺めているうちに自分でも作りたくなってきたという。丸山さんは菓子専門学校で学んだ経験があり、アメリカのサイトをヒントに日本人向けにアレンジしたカップケーキを研究。今年5月に念願の店を開いた。

　利用客は大半が女性で、20代後半～60代前半と幅広い年代に支持されている。オープンから3カ月ながらテレビ、雑誌などの取材を次々に受ける人気店に。現在、カップケーキは10種類を用意し、価格は330円～350円。現在の一番人気は「ブルーベリーチョコ」（340円）だという。

　秋の新商品は「ミス・ピーチ」「モンブラン」「紫いものモンブラン」（以上350円）と「まるごとチョコ」（340円）の4種。「夏場はさっぱり系だったが、秋は濃厚な味を楽しんでもらいたい。どれもおいしくてお薦めだが、特に紫いものモンブランはぜひ食べてみてほしい。絶対の自信がある」と丸山さん。

　ランチタイムには、ハムチーズサンドとドリンク、プチサラダ、プチデザートのセット（480円）を提供しており、ドリンクはホットコーヒー、アイスコーヒー、アイスティーの3種から選べる。

　営業時間　11時～19時（ランチタイムは15時まで）。