フォトフラッシュ

試食の様子

メーカーが用意した試作品を食べて感想を記入する参加者

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長崎の医療・介護関係者や食品関係者で構成する「ゆめカステラプロジェクト」が現在、食べ物を上手に飲み込めない人でも食べやすいカステラの研究開発を進めている。