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長崎で「ゆめカステラプロジェクト」　誰もが食べやすいカステラを目指す　

長崎市宝町

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長崎の医療・介護関係者や食品関係者で構成する「ゆめカステラプロジェクト」が現在、食べ物を上手に飲み込めない人でも食べやすいカステラの研究開発を進めている。

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