「とんかつ浜かつ アミュプラザ長崎店」が1月30日、アミュプラザ長崎（長崎市尾上町）本館にオープンする。

「長崎卓袱浜勝」で仕込んだ長崎産からすみを使った限定メニュー

　リンガーハット（東京都品川区）が経営する同店。1962（昭和37）年に長崎市鍛冶屋町で創業し、九州を中心に80店ほどを展開している。創業地・長崎では6年ぶりの新店となる同店。JR長崎駅直結のショッピングセンターに63席を備え、家族連れや観光客など幅広い層の来店を見込む。

　定番の「ロースかつ御膳」（1,780円）や「ヒレかつ御膳」（1,980円）をはじめ、数種類のカツが盛り合わせとなった「浜かつバラエティ御膳」（1,750円）や「浜かつスペシャル御膳」（1,950円）などをとりそろえる。

　このほか、長崎産の生からすみを使った「生からすみ重ねかつとヒレ御膳」（2,880円）と「生からすみ重ねかつ盛り合わせ御膳」（2,180円）を同店限定メニューとして提供。生からすみは「長崎卓袱浜勝」（鍛冶屋町）で半世紀以上にわたって愛されている一品で、爽やかな大葉の風味と濃厚なステッペンチーズやゴーダチーズ、モッツァレラチーズの3種類を合わせる。

　原口慎一店長は「長崎で愛される店作りをモットーに『浜かつ』らしいおもてなしで、まずは長崎ナンバーワンの店を目指していきたい」と意気込む。

　営業時間は11時～22時。