アミュプラザ長崎（長崎市尾上町、TEL 095-808-2001）1階・2階特設会場で1月30日、スイーツブランド7店を集めた「アミュバレンタイン2012」が始まった。

「パティスリーポタジエ」のバレンタインチョコレートセット（6個入り）

　今年は「グランシェフ上柿元」（長崎県）、「フランス菓子16区」「パティスリー・ジョルジュマルソー」（以上、福岡県）、「パティスリーポタジエ（東京都）が初登場。

　2階特設会場では、全国的にも知られるシェフのショコラを販売する。長崎で「パティスリーカミーユ」を開くフレンチシェフ・上柿元勝さんは、国産の原材料を主にバレンタインのために作り上げた「トリュフ」（5個入り、1,365円）やオレンジのコンフィ「エマンセ」とオレンジの皮のコンフィにショコラをコーティングした「パトネ」の詰め合わせ（1,780円）などを、「フランス菓子16区」のシェフ・三嶋隆夫さんは「ブルガリアンダマスクローズのトリュフ」（3個入り、1,365円）や「ビエライユショコラ」（生チョコ、1,260円～）、フルーツをぜいたくに使った生チョコやオープン当初から毎日焼き続けている看板商品「ダックワーズ」などを並べる。

世界初の野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」を東京・目黒で開くシェフの柿沢安耶（あや）さんは、オーガニックや無肥料無農薬の自然農法の素材を使ったベジタブルショコラのセットを販売。オーガニックチョコレートでベジタブルガナッシュを包んだビーツ＆ローズ、ニンジン＆ダージリン、コマツナ＆緑茶、紫イモ＆カモミールなど全8種類のうち、各ショコラが入った「4個入り」（1,250円）、「6個入り」（1,890円）、「8個入り」（2,520円）を用意する。

　1階特設会場では、長崎初出店となる福岡の「パティスリー・ジョルジュマルソー」が、桜やラムレーズン、ユズ、日向夏など日本の四季に合わせた旬の味、「桜坂マカロン」（6個入り＝1,250円、10個入り＝1,890円）、マカロンラスクチョコ（1,000円）などを並べる。ゴディバ、アフタヌーンティー・ティールーム、ボンソアール洋菓子店もバレンタイン商品を販売する。

　営業時間は10時～21時。今月14日まで。